Dżarma

// Składniki

• Ajran lub kefir — 1 l
• Zimna woda niegazowana lub gazowana — 300 ml
• Prażona mąka jęczmienna lub kukurydziana — 3 łyżki
• Sól — szczypta
• Mięta lub koperek — opcjonalnie

// Kroki

1. 01Upraż mąkę na suchej patelni, aż zapachnie orzechowo, jeśli nie jest już prażona.
2. 02Ubij ajran z wodą do lekkiej piany.
3. 03Dodaj mąkę i sól i dobrze wymieszaj.
4. 04Wmieszaj posiekane zioła.
5. 05Schłódź 30 minut.
6. 06Podawaj zimne w upalne dni — tak, jak pije się ją na letnich pastwiskach.