جارما

// مواد لازم

• دوغ یا کفیر — ۱ لیتر
• آب سرد معمولی یا گازدار — ۳۰۰ میلی‌لیتر
• آرد جو یا ذرت برشته — ۳ قاشق غذاخوری
• نمک — یک پنس
• نعناع یا شوید — اختیاری

// مراحل

1. 01اگر آرد برشته نیست، در تابه‌ی خشک تفت دهید تا بوی مغز بدهد.
2. 02دوغ را با آب هم بزنید تا کمی کف کند.
3. 03آرد و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. 04سبزی خردشده را هم بزنید.
5. 05۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
6. 06در روزهای گرم سرد سرو کنید؛ همان‌طور که در ییلاق‌های تابستانی نوشیده می‌شود.