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Gastroguia

o teu guia virtual da cozinha caucasiana

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// Roteiros gastronómicos pelo Cáucaso do NorteUm caminho para saborearCinco roteiros por montanhas e aldeias em que cada paragem é um prato do nosso catálogo. Veja o que se serve nos desfiladeiros e mercados, abra as receitas e prepare-se para a viagem.Ver os roteiros

Culinária georgiana

58
AbkhazuraAchmaAjapsandaliBadridjani nigvzitBajeChacapuliChachushuliChakhokhbiliChanakhiChikhirtmaChirbuliChôtiChurchkhelaChvishtariCogumelos no ketsiElarjiEspinafre com matsoniFrango tabakaGebzhaliaGomiGozinakiGuruli gvezeliJonjoliKadaKhabizguinaKhachapuriKhachapuri à moda de AdjaraKhachapuri imeretianoKhachapuri megrelianoKharchoKhinkaliKhinkali com cogumelosKubdariKuchmachiKupatiLobianiLobioMatsoniMchadiMtsvadiNadughiNazukiOdjakhuriOstriPelamushiPenovaniPkhaliPkhlovaniQueijo imeretianoSatsebeliSatsiviShilaplaviShkmeruliSulguniTarkhunaTkemaliTklapiTolma georgiana

Culinária azerbaijana

50
AyranBadamburaBaklavaBalyk lyavyangiBastyrma kebabBozartmaChilovChygyrtmaDjyz-byzDoce de cereja brancaDolma «três irmãs»DoshabDovgaDyushbaraFisindjanGovurmaGurzaGuymagIucaKebab de esturjãoKelle-pacheKhamrashiKhashilKhingalKufta bozbashKukuKyataLavangiLyulya kebabMutakiNabatNarsharabPakhlava de ShekiPão de tandirPilafPilaf docePitiQueijo motalQutabSabzi govurmaSajShah plovShakarchorekShekerburaSherbetShor gogalShorgoghalTava kebabTika kebabTurshu govurma

Cozinha armênia

43
AlaniArganakArisaArishtaBörekBozbashCafé arménioChechilConservas arméniasDoce de nozes verdesEetchGapamaGataIshkhanIshli kuftaKchuchKhashKhashlamaKhorovatsKhorovats de legumesKololakKyuftaLahmacunLavashMantapurManti arméniosMatnakashMatsunNazukPastırmaPilaf de dzavarPokhindzPutukQueijo LoriSharotsSpasSujukTanTjvjikTolma de couveTolma de jejumTtu lavashZhingyalov hats

Culinária turca

30
AşureBaklavaCacıkÇiğ köfteDelícias turcasDondurmaGözlemeHamsi tavaHünkâr beğendiİmam bayıldıIzgara köfteKarniyarikKebab adanaKebab İskenderKısırKumpirKünefeMantı turcosMenemenMidye dolmaMuhlamaPideSimitSopa de lentilhasSopa EzogelinSu böreğiSütlaçTantuniTavuk göğsüTesti kebab

Cozinha iraniana

25
Abgusht (dizi)Ash-e reshtehBaghali poloBarbariBastani sonnatiFaloodehGazGhormeh sabziHaleemJujeh kebabKabab koobidehKashk-e bademjanKhoresh gheymehKhoresh-e bademjanMast-o-khiarMirza ghasemiMorasa poloSabzi polo ba mahiSalada shiraziSangakSholeh zardSohanTahchinTahdigZereshk polo

Culinária uzbeque

20
AchichukChalopChuchvaraDimlamaKazan kebabKhanumKhasipKok choy (chá verde)LagmanMantyMastavaNarynNishaldaNon usbequePlov usbequeSamsaShivit oshiShurpaSumalakTukhum barak

Culinária osseta

11
Cerveja ossetaDzykkaFydzhynKabuskadzhynKartofdzhynKhadurdzhynLyvzhaNasjynQueijo ossetaTsakharajynUalibakh

Cozinha chechena

8
Akhar-khudarDulkh-khaltamKhingalshKhovlaSiskalTchepalgáshZhizhig chorpaZhizhig-galnash

Culinária cazaque

8
BaursakBesh barmakKazyKumisKurtKuyrdakShubatZhent

Culinária tajique

8
ChakkaFatirHalvaitarOshi buridaQurutobShakarobShirchoyTuppa

Culinária adigue

8
ChetlibjéGuubatKhalyjoMezhadzhePasta (papa de painço)Queijo circasianoSal adigueuShchips

Cozinha abecásia

5
AbystaAchapaAchashAdjikaChurek abecásio

Culinária tártara da Crimeia

5
CheburekiKashyk burekKobeteSarburmaYantyk

Cozinha quirguiz

4
AshlyanfuKesmeMaksymOromo

Culinária avar

4
ChuduKhinkal avarKurzeUrbech

Cozinha kabardiana

4
GedlibjéKhychinLakumeLyguazha

Cozinha turcomena

3
DogramaGutapIshlekli

Culinária karachai-balkar

3
GyrjynSokhtaZharma

Culinária lezgina

1
Afarar

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Culinária georgiana58
Culinária azerbaijana50
Cozinha armênia43
Culinária turca30
Cozinha iraniana25
Culinária uzbeque20
Culinária osseta11
Cozinha chechena8
Culinária cazaque8
Culinária tajique8
Culinária adigue8
Cozinha abecásia5
Culinária tártara da Crimeia5
Cozinha quirguiz4
Culinária avar4
Cozinha kabardiana4
Cozinha turcomena3
Culinária karachai-balkar3
Culinária lezgina1