Dzykka

// Ingredientes

• Queijo fresco ossétio ou adigué — 300 g
• Natas azedas gordas — 300 g
• Farinha ou sêmola — 2 c. sopa
• Sal — a gosto

// Passos

1. 01Aqueça as natas azedas num tacho em lume brando até a gordura começar a separar-se.
2. 02Junte o queijo esfarelado e mexa até derreter.
3. 03Junte aos poucos a farinha, batendo com força com uma colher de pau.
4. 04Cozinhe 7–10 minutos até ficar liso e elástico, com manteiga a juntar-se nas bordas.
5. 05Tempere com sal se necessário.
6. 06Sirva quente com broa de milho ou tartes ossétias.