Ձըկկա

// Բաղադրիչներ

• Թարմ օսական կամ ադըղեական պանիր — 300 գ
• Յուղալի թթվասեր — 300 գ
• Ալյուր կամ սպիտակաձավար — 2 ճ.գ.
• Աղ — ըստ ճաշակի

// Քայլեր

1. 01Թթվասերը տաքացրեք փոքր կաթսայում թույլ կրակին, մինչև յուղը սկսի անջատվել։
2. 02Ավելացրեք փշրած պանիրը և խառնեք մինչև հալվի։
3. 03Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը՝ ուժեղ հարելով փայտե գդալով։
4. 04Եփեք 7–10 րոպե, մինչև հարթ ու ձգվող դառնա, իսկ եզրերին կարագ հավաքվի։
5. 05Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք։
6. 06Մատուցեք տաք՝ եգիպտացորենի հացով կամ օսական կարկանդակներով։