Ցախարաջըն

// Բաղադրիչներ

• Ալյուր — 500 գ
• Կեֆիր — 250 մլ
• Կաթ — 100 մլ
• Չոր խմորիչ — 7 գ
• Աղ — 1 թ.գ.
• Ճակնդեղի տերևներ — 300 գ
• Օսական պանիր — 400 գ
• Կանաչ սոխ — մեկ փունջ
• Կարագ — 60 գ

// Քայլեր

1. 01Պատրաստեք խմորիչով խմոր և թողեք մեկ ժամ տաք տեղում։
2. 02Ճակնդեղի տերևները և կանաչ սոխը լվացեք և մանր կտրատեք, թեթև տրորեք աղով և քամեք հյութը։
3. 03Կանաչին խառնեք փշրած պանրի հետ։
4. 04Խմորը և լցոնը բաժանեք երկու մասի, փաթաթեք լցոնը և տափակացրեք 1 սմ հաստությամբ կլոր կարկանդակի։
5. 05Կենտրոնում անցք բացեք և թխեք 220 °C-ում 20–25 րոպե։
6. 06Քսեք կարագով և մատուցեք տաք։