Цахараджын

// Продукты

• Мука — 500 г
• Кефир — 250 мл
• Молоко — 100 мл
• Сухие дрожжи — 7 г
• Соль — 1 ч. л.
• Листья свёклы — 300 г
• Осетинский сыр — 400 г
• Зелёный лук — пучок
• Сливочное масло — 60 г

// Шаги

1. 01Замесите дрожжевое тесто и оставьте в тепле на час.
2. 02Промойте и мелко нарежьте листья свёклы и зелёный лук, слегка помните с солью и отожмите сок.
3. 03Смешайте зелень с раскрошенным сыром.
4. 04Разделите тесто и начинку на две части, заверните начинку и распределите в круглый пирог толщиной 1 см.
5. 05Сделайте отверстие в центре и выпекайте при 220 °C 20–25 минут.
6. 06Смажьте маслом и подавайте горячим.