Cacharadżyn

// Składniki

• Mąka — 500 g
• Kefir — 250 ml
• Mleko — 100 ml
• Drożdże suszone — 7 g
• Sól — 1 łyżeczka
• Liście buraka (botwina) — 300 g
• Ser osetyjski — 400 g
• Szczypior — pęczek
• Masło — 60 g

// Kroki

1. 01Przygotuj ciasto drożdżowe i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
2. 02Umyj i drobno posiekaj liście buraka i szczypior, lekko natrzyj solą i odciśnij sok.
3. 03Wymieszaj zieleninę z pokruszonym serem.
4. 04Podziel ciasto i farsz na dwie części, zawiń farsz i rozpłaszcz w okrągły placek grubości 1 cm.
5. 05Zrób otwór w środku i piecz w 220 °C przez 20–25 minut.
6. 06Posmaruj masłem i podawaj na gorąco.