Dzykka

// Składniki

• Świeży ser osetyjski lub adygejski — 300 g
• Tłusta śmietana — 300 g
• Mąka lub kasza manna — 2 łyżki
• Sól — do smaku

// Kroki

1. 01Podgrzewaj śmietanę w rondelku na małym ogniu, aż zacznie oddzielać się tłuszcz.
2. 02Dodaj pokruszony ser i mieszaj, aż się roztopi.
3. 03Stopniowo dodawaj mąkę, energicznie ubijając drewnianą łyżką.
4. 04Gotuj 7–10 minut, aż masa będzie gładka i ciągnąca, a na brzegach zbierze się masło.
5. 05W razie potrzeby posól.
6. 06Podawaj na gorąco z chlebem kukurydzianym lub plackami osetyjskimi.