Дзыкка

// Продукты

• Свежий осетинский или адыгейский сыр — 300 г
• Жирная сметана — 300 г
• Мука или манка — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

// Шаги

1. 01Разогрейте сметану в сотейнике на слабом огне, пока не начнёт выделяться масло.
2. 02Добавьте раскрошенный сыр и, помешивая, растапливайте его.
3. 03Постепенно всыпьте муку, энергично размешивая деревянной ложкой.
4. 04Варите 7–10 минут, пока масса не станет однородной и тягучей, а по краям не выступит масло.
5. 05Посолите при необходимости.
6. 06Подавайте горячей с кукурузным хлебом или осетинскими пирогами.