Pakhlava

// Ingredientes

• Farinha de trigo — 500 g
• Leite — 200 ml
• Fermento seco — 5 g
• Ovos — 2
• Manteiga — 200 g
• Nozes ou avelãs — 400 g
• Açúcar — 300 g
• Cardamomo — ½ c. chá
• Açafrão — uma pitada
• Mel — 200 g

// Passos

1. 01Amasse uma massa levedada com o leite morno, o fermento, um ovo, 50 g de manteiga derretida e a farinha. Deixe uma hora.
2. 02Triture os frutos secos com o açúcar e o cardamomo em migalhas grossas.
3. 03Divida a massa em 8–10 partes e estenda cada uma quase transparente. Coloque-as numa forma untada, espalhando recheio a cada 2 camadas.
4. 04Pincele o topo com gema misturada com açafrão e corte em losangos até ao fundo. Enterre meia noz em cada losango.
5. 05Regue com o resto da manteiga derretida e leve ao forno a 170 °C durante 45–50 minutos.
6. 06Regue a pakhlava quente com mel derretido diluído numa colher de água e deixe embeber durante a noite.