// Cozinha georgiana

Kuchmachi

Name: Kuchmachi
Cuisine: Cozinha georgiana
Ingredients: Fígado; coração e bofes de vaca ou porco; cebola; nozes; romã; coentros

Miudezas fritas — fígado, coração e bofes — com cebola, romã e nozes picadas. Serve-se quente.

Frutos de casca rija

O kuchmachi vem de uma cozinha poupada em que nada se desperdiça depois da matança.

Faz-se muitas vezes para as festas.

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