Khachapuri adjariano

// Ingredientes

• Farinha de trigo — 450 g
• Leite morno — 250 ml
• Fermento seco — 7 g
• Açúcar — 1 c. chá
• Sal — 1 c. chá
• Óleo vegetal — 2 c. sopa
• Suluguni — 300 g
• Queijo imerécio ou feta — 300 g
• Ovos — 5
• Manteiga — 80 g

// Passos

1. 01Amasse uma massa levedada com o leite, o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e a farinha. Deixe uma hora num sítio quente.
2. 02Rale os dois queijos e misture-os com um ovo e duas colheres de água.
3. 03Divida a massa em 4 e estenda cada parte numa forma oval. Enrole os lados compridos para o centro e torça as pontas para formar um «barco».
4. 04Encha os barcos com o queijo e pincele as bordas com gema.
5. 05Leve ao forno a 230 °C durante 10–12 minutos, até a massa dourar.
6. 06Faça uma cova no queijo, ponha uma gema, leve ao forno mais 1–2 minutos e junte um pedaço de manteiga. Antes de comer, misture a gema com o queijo.