Աջարական խաչապուրի

// Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր — 450 գ
• Տաք կաթ — 250 մլ
• Չոր խմորիչ — 7 գ
• Շաքար — 1 թ.գ.
• Աղ — 1 թ.գ.
• Բուսական յուղ — 2 ճ.գ.
• Սուլուգունի — 300 գ
• Իմերեթական պանիր կամ ֆետա — 300 գ
• Ձու — 5
• Կարագ — 80 գ

// Քայլեր

1. 01Կաթից, խմորիչից, շաքարից, աղից, յուղից և ալյուրից հունցեք խմորիչով խմոր։ Թողեք մեկ ժամ տաք տեղում։
2. 02Երկու պանիրն էլ քերեք և խառնեք մեկ ձվի և երկու ճաշի գդալ ջրի հետ։
3. 03Խմորը բաժանեք 4 մասի և յուրաքանչյուրը բացեք օվալաձև։ Երկար կողմերը ոլորեք դեպի կենտրոն, ծայրերը պտտեք՝ ստանալով «նավակ»։
4. 04Նավակները լցրեք պանրով, եզրերը քսեք դեղնուցով։
5. 05Թխեք 230 °C-ում 10–12 րոպե, մինչև խմորը ոսկեգույն դառնա։
6. 06Պանրի մեջ փոս արեք, դրեք դեղնուցը, ևս 1–2 րոպե պահեք ջեռոցում և ավելացրեք մի կտոր կարագ։ Ուտելուց առաջ դեղնուցը խառնեք պանրի հետ։