Фонд содействия инновациям

// فهرس متعدد اللغات

غاستروغيا

دليلك الافتراضي إلى المطبخ القوقازي

  • 19مطبخًا
  • 300الأطباق
  • 18لغة

// فهرس متعدد اللغات

غاستروغيا

دليلك الافتراضي إلى المطبخ القوقازي

  • 19مطبخًا
  • 300الأطباق
  • 18لغة
// جولات تذوق الطعام في شمال القوقازطريق يمكن تذوّقهخمس رحلات عبر الجبال والقرى، كل محطة فيها طبق من فهرسنا. اكتشف ما يُقدَّم في الوديان والأسواق، وافتح الوصفات واستعد للطريق.شاهد المسارات

المطبخ الجورجي

58
أبخازوراأتشماأجابسانداليأوجاخوريأوستريإلارجيباجيباذنجان بالجوزبخاليبخلوفانيبيلاموشيتشاخوخبيليتشاشوشوليتشاكابوليتشاناخيتشفيشتاريتشورتشخيلاتشيخيرتماتشيربوليتكلابيتكيماليجبن إيميريتيجبن سولوغونيجونجوليخابيزغيناخاتشابوريخاتشابوري أدجاريخاتشابوري إيميريتيخاتشابوري بينوفانيخاتشابوري ميغريليخارتشوخينكاليخينكالي بالفطردجاج تاباكاساتسيبيليساتسيفيسبانخ بالماتسونيشكميروليشوتيشيلابلافيطولمة جورجيةغوروليغفيزيليغوزيناكيغوميغيبجاليافطر على الكيتسيكاداكوباتيكوبداريكوتشماتشيلوبيانيلوبيوليموناضة الطرخونماتسونيمتسفاديمتشادينادوغينازوكي

المطبخ الأذربيجاني

51
الأخوات الثلاثبادامبورةبسطرمة كباببقلاوةبلوف أذربيجانيبلوف حلوبوزارتمابيتيترشي قورمةتشيغيرتماتشيلوفتيكة كبابجبن موتالجيز بيزحلوى شكيخاشيلخبز التنورخبز يوخاخمراشيخينغالدبسدبس الرماندوشبرهدوغادولمة أذربيجانيةسبزي قورمةسمك لافانغيشاه بلوفشرباتشكربورةشكرجوركشور قوغالصاجطاوة كبابعيرانغورزةفسنجانقطابقورمةقوغالقويماقكاتاكباب الحفشكفتة بوزباشكلة باتشةكوكولافانغيلولة كبابمربى الكرز الأبيضموتاكينبات

المطبخ الأرمني

44
أرغاناكأريشتاألانيإيتشبرغل بالشعيريةبسطرمةبوتوكبوخيندزبوريكبوزباشتانتتو لافاشتجفجيكجبن تشيتشيلجبن لوريخاشخاشلاماخبز جينغيالوفخبز لافاشخبز ماتناكاشخضار مشويةخوروفاتسدولمة أرمنيةسجقسمك إيشخانشاروتسشوربة سباسطولمة الملفوفطولمة صياميةغاباماغاتاقهوة أرمنيةكبة إشليكتشوتشكفتة أرمنيةكولولاكلحم بعجينماتسونمانتابورمانتي أرمنيمخللات أرمنيةمربى الجوز الأخضرنازوكهريسة

المطبخ التركي

30
إسكندر كبابإمام بايلديبقلاوة تركيةبلح البحر المحشيبورك مائيبوظة تركيةبيداتشي كفتةجاجيكراحة الحلقومرز بالحليبسمك الأنشوجة المقليسميطشوربة العدسشوربة عروس إيزوطاووق كوكسوطنطونيعاشوراءكارنيياريككباب أضنةكباب الفخارةكسيركفتة مشويةكنافةكوزلمةكومبيرمانتي تركيمنمنمهلامةهنكار بيندي

المطبخ الإيراني

25
آبكوشتآش رشتهأرز مرصعالگزباقلاء بولوبستني سنتيتهچينتهديغجوجه كبابحليمخبز بربريخبز سنككخورش باذنجانزرشك بولوسبزي بولو مع السمكسلطة شيرازيسوهانشله زردفالودهقورمه سبزيقيمهكباب كوبيدهكشك باذنجانلبن بالخيارميرزا قاسمي

المطبخ الأوزبكي

20
الشاي الأخضر الأوزبكيبلوف أوزبكيتشالوبتشوتشفاراتوخوم باراكخاسيبخانومخبز النون الأوزبكيديملاماسلطة أتشيتشوكسمسةسمنوشوربة الشورباشيفيت أوشيكباب القازانلغمانماستافامانتيناريننشالدا

المطبخ الأوسيتي

11
الجبن الأوسيتيبيرة أوسيتيةتساخاراجينخادورجيندزيكافيدجينكابوسكاجينكارتوفجينليفجاناسجينواليباخ

المطبخ الشيشاني

8
أخار خودارتشيبالغاشجيجيغ تشورباجيجيغ غالناشحلوى خوفلادولخ خالتامسيسكالهينغالش

المطبخ الطاجيكي

8
أوشي بوريداتشاكاتوباحلوى إيتارشاي الحليب الطاجيكيشكروبفطيرقروتاب

المطبخ الأديغي

8
الجبن الأديغيتشيتليبجخاليوجخبز الذرة الأديغيشيبسعصيدة الدخنغوباطملح أديغي

المطبخ الكازاخي

8
باورساقبشبارماكجنتشباتقازيقروتقميزقويرداق

المطبخ الأبخازي

5
أبيستاأتشاباأتشاشأدجيكاأكوارتشال

مطبخ تتار القرم

5
تشيبوريكساربورماكاشيك بورككوبيتييانتيك

المطبخ القيرغيزي

4
أشليانفوأوروموكيسميمكسيم

المطبخ الأفاري

4
أوربيتشتشودوخينكال أفاريكورزي

المطبخ القبردي

4
خيتشينغيدليبجيلاكوميليغوازها

المطبخ التركماني

3
إيشليكليدوغراماغوتاب

المطبخ القره تشاي البلقاري

3
جارماسوختاغيرجين

المطبخ الليزغيني

1
أفارار

كل الأطباق →

مرّر المؤشر فوق طبق لتراه، وانقر لفتح بطاقته.

المطبخ الجورجي58
المطبخ الأذربيجاني51
المطبخ الأرمني44
المطبخ التركي30
المطبخ الإيراني25
المطبخ الأوزبكي20
المطبخ الأوسيتي11
المطبخ الشيشاني8
المطبخ الطاجيكي8
المطبخ الأديغي8
المطبخ الكازاخي8
المطبخ الأبخازي5
مطبخ تتار القرم5
المطبخ القيرغيزي4
المطبخ الأفاري4
المطبخ القبردي4
المطبخ التركماني3
المطبخ القره تشاي البلقاري3
المطبخ الليزغيني1