قورمة

// المكوّنات

• لحم ضأن، شحم ألية، بصل، ملح

// نبذة تاريخية

كان اللحم المحمّر يُغطى بالدهن ويُحفظ في جرار.

واليوم يُحضَّر طبقًا مستقلًا أيضًا.