// Cocina azerbaiyana

Govurma

Name: Govurma
Cuisine: Cocina azerbaiyana
Ingredients: Cordero; grasa de cola; cebolla; sal

Carne frita en su propia grasa hasta dorarse. Así se conservaba antes el cordero para el invierno.

La carne frita se cubría de grasa y se guardaba en tarros.

Hoy la govurma también se cocina como plato propio.

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