Фонд содействия инновациям

// فهرس متعدد اللغات

غاستروغيا

دليلك الافتراضي إلى المطبخ القوقازي

  • 19مطبخًا
  • 300الأطباق
  • 18لغة

// فهرس متعدد اللغات

غاستروغيا

دليلك الافتراضي إلى المطبخ القوقازي

  • 19مطبخًا
  • 300الأطباق
  • 18لغة
// جولات تذوق الطعام في شمال القوقازطريق يمكن تذوّقهخمس رحلات عبر الجبال والقرى، كل محطة فيها طبق من فهرسنا. اكتشف ما يُقدَّم في الوديان والأسواق، وافتح الوصفات واستعد للطريق.شاهد المسارات

المطبخ الجورجي

58
أبخازوراأتشماأوجاخوريأوستريإلارجيباجيبادريجاني نيغفزيتبخاليبخلوبانيبيلاموشيبينوفانيتشاخوخبيليتشاشوشوليتشاكابوليتشاناخيتشفيشتاريتشورتشخيلاتشيخيرتماتشيربوليتكلابيتكيماليتوكما على الطريقة الجورجيةجبنة إيميريتيجونجوليخابيزجيناخاتشابوري إيميريتيخاتشابوري ميغريليخاتشبوريخاتشبوري على الطريقة الأجاريةخاركوخينكاليخينكالي بالفطردجاج تاباكاساتسيبيليساتسيفيسبانخ بالماتسونيسولوغونيشكميروليالحقيقيشوتيشيلابلافيطرخونعجب صندليغورولي غفيزيليغوزيناكيغوميغيبجاليافطر على طريقة كيتسيكاداكوباتيكوبدريكوتشماتشيلوبيانيلوبيوماتسونيمتسفاديمشاديناduggiناzuki

المطبخ الأذربيجاني

50
أوتش بادجيبادامبورابالق ليافانغيبقلاوةبقلاوة شكيبكمازبوزارتمابيتيبيلافتافا كبابتشيلوفتكة كبابتندير تشوريكتوروشو غوفورماجيز بيزحينغالخمراشيدوشبارادوفغاسبزي غوفرمهشاه بلوفشربات مثلجشور-غوغالشيريتماشيرين بولوشيكربوراشيكير تشوريكصاجعيرانغوفورماغويماغغيورزافيسنجانقوغالكباب السمك الحفشكباب باستيرماكباب لولاكوتابكوفتة بوزباشكوكوكياتاكيلي باتشيلياڤيانغيمربى الكرز الأبيضموتاكيموتالناршرابنباتهاشيليوخا

المطبخ الأرميني

43
أرغاناكأريساأريشتاألانيإيتشإيشخانإيشلي كوفتاباسوتس تولمابسطرمةبلاف دزفاربوتوكبوريكبوزباشبوهيندزتانتتو لافاشتجفجيكتشيشيلجبنة لوريجنغيالوف خاتسخاشلاماخوروفاتسخوروفاتس بالخضارسباسسوجوقسورجشاروتسطولمة الملفوفغاباماغاتاكتشكولولاككيوفتالافاشلحم بعجينماتسونماتناكاشمانتابورمانتي أرمينيةمخللات أرمنيةمربى الجوزنازوكهاش

المطبخ التركي

30
إمام بايلديبقلاوةبيدهتافوك جوكسوتانتونيتيستي كبابجاجيكحمسي طافةسو بوريكيسوتلاجسيميتشوربة إزوجلينشوربة الميرجيميكضنضرمةعاشوراء (أكلة)كارنيياريككباب أضنةكباب إسكندركزلمةكسيركفتة مشويةكُفتة نيئةكنافةكومبيرلقيماتمنتي تركيمِنِمَنموهلامامِيدْيا دولمههنكار بيغندي

المطبخ الإيراني

25
آبغوشت (ديزي)آش رشتهباربريباغالي پولوبستاني سنتيتاديقتاه‌چینحليمخورش گیمهخورشت بادمجانزرشک پلوسبزي پلو با ماهيسلطة شيرازيسنگكسوهانشوله زردغورمه سبزيفالوذجكباب جوجهكباب كوبيدهكشك بادنجانگازماست و خیارموراسا بولوميرزا قاسمي

المطبخ الأوزبكي

20
أتشيتشوكالبلوف الأوزبكيالخبز الأوزبكي (نون)تشالوبتشوتشفاراتوخوم باراكخاسيبخانمديملاماسوماليكشوربةشيفيت أوشيصمصةكازان كبابكوك تشايلَغْمانماستافامنتوناريننيشالدا

المطبخ الأوسيتي

11
أوالِباخالبيرة الأوسيتيةالجبن الأوسيتيتساخارادجينخادورجيندزيكافيدجينكابوسكادجينكارتوفجينلِيفزانسجين

المطبخ الشيشاني

8
أهيار-خودارتشيبالغاشجيجيغ تشورباجيجيغ-غالناشخوفلاخينغالشدولخ-خلطامسيسكال

المطبخ الطاجيكي

8
أوشي بوريداتشكّاتوباحلواي تارشاكاروبشيرتشويفاتيرقرطوب (طعام)

المطبخ الأديغي

8
الجبن الأديغيباستاتشيتليبجخاليجوشيبسغوباطملح أديغيميجاجيه

المطبخ الكازاخستاني

8
القمّيزبشبرمكبورتساغجنتشوباتقازيكورتكويرداك

المطبخ الأبخازي

5
أبيستاأتشاباأتشاشأجيكاخبز الذرة الأبخازي (تشوريك)

مطبخ تتار القرم

5
تشيبوريكسارْبورماكاشيك بورككوبيتيهيانتيك

المطبخ القيرغيزي

4
أشلانفوأوروموكسمهماكسيم

المطبخ الأفاري

4
أوربيتشتشودوحنكال أفاريكورزе

المطبخ القراتشاوي البلقاري

4
خيتشينيهغيدليبجهلاكوميهلِغْيَجْيَا

المطبخ التركمانى

3
إشليكليدوغراماغوتاب

المطبخ القيرغيزي

3
جارماسوختاغيرجين

المطبخ اللزجي

1
أفرار

كل الأطباق →

مرّر المؤشر فوق طبق لتراه، وانقر لفتح بطاقته.

المطبخ الجورجي58
المطبخ الأذربيجاني50
المطبخ الأرميني43
المطبخ التركي30
المطبخ الإيراني25
المطبخ الأوزبكي20
المطبخ الأوسيتي11
المطبخ الشيشاني8
المطبخ الطاجيكي8
المطبخ الأديغي8
المطبخ الكازاخستاني8
المطبخ الأبخازي5
مطبخ تتار القرم5
المطبخ القيرغيزي4
المطبخ الأفاري4
المطبخ القراتشاوي البلقاري4
المطبخ التركمانى3
المطبخ القيرغيزي3
المطبخ اللزجي1