Фонд содействия инновациям

// فهرس متعدد اللغات

غاستروغيا

دليلك الافتراضي إلى المطبخ القوقازي

  • 19مطبخًا
  • 300الأطباق
  • 18لغة

// فهرس متعدد اللغات

غاستروغيا

دليلك الافتراضي إلى المطبخ القوقازي

  • 19مطبخًا
  • 300الأطباق
  • 18لغة
// جولات تذوق الطعام في شمال القوقازطريق يمكن تذوّقهخمس رحلات عبر الجبال والقرى، كل محطة فيها طبق من فهرسنا. اكتشف ما يُقدَّم في الوديان والأسواق، وافتح الوصفات واستعد للطريق.شاهد المسارات

المطبخ الجورجي

58
أبخازوراأتشماأوجاخوريأوستريإلارجيباجيبادريجاني نيغفزيتبخاليبخلوفانيبيلاموشيبينوفانيتشاخوخبيليتشاشوشوليتشاكابوليتشاناخيتشفيشتاريتشورتشخيلاتشيخيرتماتشيربوليتكلابيتكيماليجبن سولوغونيجبنة إيميريتيجونجوليخابيزجيناخاتشابوري إيميريتيخاتشابوري ميغريليخاتشبوريخاتشبوري على الطريقة الأجاريةخاركوخينكاليخينكالي بالفطردجاج تاباكاساتسيبيليساتسيفيسبانخ بالماتسونيشكميروليشوتيشيلابلافيطولمة جورجيةعجب صندليغورولي غفيزيليغوزيناكيغوميغيبجاليافطر على الكيتسيكاداكوباتيكوبداريكوتشماتشيلوبيانيلوبيوليموناضة الطرخونماتسونيمتسفاديمتشادينادوغينازوكي

المطبخ الأذربيجاني

50
الأخوات الثلاثبادامبورابالق ليافانغيبقلاوةبقلاوة شكيبكمازبلوف حلوبوزارتمابيتيبيلافتشيلوفتوروشو غوفورماتيكة كبابجبن موتالجيز بيزخاشيلخبز التنورخبز يوخاخمراشيخينغالدبس الرماندوشبارادوفغاسبزي قورمةشاه بلوفشرباتشكرجوركشور قوغالشيريتماشيكربوراصاجطاوة كبابعيرانغوفورماغويماغغيورزافيسنجانقوغالكباب الحفشكباب باستيرماكفتة بوزباشكوتابكوكوكياتاكيلي باتشيلافانغيلولة كبابمربى الكرز الأبيضموتاكينبات

المطبخ الأرميني

43
أرغاناكأريساأريشتاألانيإيتشإيشخانإيشلي كوفتابسطرمةبلاف دزفاربوتوكبوخيندزبوريكبوزباشتانتتو لافاشتجفجيكتشيشيلجبن لوريخاشلاماخبز جينغيالوفخبز لافاشخبز ماتناكاشخضار مشويةخوروفاتسسجقشاروتسشوربة سباسطولمة الملفوفطولمة صياميةغاباماغاتاقهوة أرمنيةكتشكفتة أرمنيةكولولاكلحم بعجينماتسونمانتابورمانتي أرمنيمخللات أرمنيةمربى الجوزنازوكهاش

المطبخ التركي

30
إمام بايلديبقلاوةبلح البحر المحشيبورك مائيبيداجاجيكحمسي طافةراحة الحلقومرز بالحليبسميطشوربة إزوجلينشوربة العدسضنضرمةطاووق كوكسوطنطونيعاشوراء (أكلة)كارنيياريككباب أضنةكباب إسكندركباب الفخارةكزلمةكسيركفتة مشويةكُفتة نيئةكنافةكومبيرمانتي تركيمنمنمهلامةهنكار بيغندي

المطبخ الإيراني

25
آبغوشت (ديزي)آش رشتهأرز مرصعباربريباغالي پولوبستاني سنتيتهچينتهديغحليمخبز سنككخورشت بادمجانزرشك بولوسبزي بولو مع السمكسلطة شيرازيسوهانشله زردغورمه سبزيفالوذجقيمهكباب جوجهكباب كوبيدهكشك بادنجانگازلبن بالخيارميرزا قاسمي

المطبخ الأوزبكي

20
أتشيتشوكالشاي الأخضر الأوزبكيبلوف أوزبكيتشالوبتشوتشفاراتوخوم باراكخاسيبخانمخبز النون الأوزبكيديملاماسمسةسوماليكشوربةشيفيت أوشيكازان كبابلغمانماستافامانتيناريننيشالدا

المطبخ الأوسيتي

11
أوالِباخالبيرة الأوسيتيةالجبن الأوسيتيتساخاراجينخادورجيندزيكافيدجينكابوسكادجينكارتوفجينليفجاناسجين

المطبخ الشيشاني

8
أهيار-خودارتشيبالغاشجيجيغ تشورباجيجيغ-غالناشحلوى خوفلاخينغالشدولخ-خلطامسيسكال

المطبخ الطاجيكي

8
أوشي بوريداتشكّاتوباحلواي تارشاي الحليب الطاجيكيشكروبفاتيرقروتاب

المطبخ الأديغي

8
الجبن الأديغيتشيتليبجخاليجوخبز الذرة الأديغيشيبسعصيدة الدخنغوباطملح أديغي

المطبخ القزاقي

8
بشبرمكبورتساغجنتشباتقازيقروتقميزقويرداق

المطبخ الأبخازي

5
أبيستاأتشاباأتشاشأجيكاخبز الذرة الأبخازي (تشوريك)

مطبخ تتار القرم

5
تشيبوريكساربورماكاشيك بورككوبيتييانتيك

المطبخ القيرغيزي

4
أشلانفوأوروموكسمهمكسيم

المطبخ الأفاري

4
أوربيتشتشودوحنكال أفاريكورزي

المطبخ القبردي

4
خيتشينغيدليبجهلاكوميهليغوازها

المطبخ التركمانى

3
إشليكليدوغراماغوتاب

المطبخ القيرغيزي

3
جارماسوختاغيرجين

المطبخ اللزجي

1
أفرار

كل الأطباق →

مرّر المؤشر فوق طبق لتراه، وانقر لفتح بطاقته.

المطبخ الجورجي58
المطبخ الأذربيجاني50
المطبخ الأرميني43
المطبخ التركي30
المطبخ الإيراني25
المطبخ الأوزبكي20
المطبخ الأوسيتي11
المطبخ الشيشاني8
المطبخ الطاجيكي8
المطبخ الأديغي8
المطبخ القزاقي8
المطبخ الأبخازي5
مطبخ تتار القرم5
المطبخ القيرغيزي4
المطبخ الأفاري4
المطبخ القبردي4
المطبخ التركمانى3
المطبخ القيرغيزي3
المطبخ اللزجي1