Фонд содействия инновациям

// فهرس متعدد اللغات

غاستروغيا

دليلك الافتراضي إلى المطبخ القوقازي

  • 19مطبخًا
  • 300الأطباق
  • 18لغة

// فهرس متعدد اللغات

غاستروغيا

دليلك الافتراضي إلى المطبخ القوقازي

  • 19مطبخًا
  • 300الأطباق
  • 18لغة
// جولات تذوق الطعام في شمال القوقازطريق يمكن تذوّقهخمس رحلات عبر الجبال والقرى، كل محطة فيها طبق من فهرسنا. اكتشف ما يُقدَّم في الوديان والأسواق، وافتح الوصفات واستعد للطريق.شاهد المسارات

المطبخ الجورجي

58
أبخازوراأتشماأوجاخوريأوستريإلارجيباجيبادريجاني نيغفزيتبخاليبخلوفانيبيلاموشيبينوفانيتشاخوخبيليتشاشوشوليتشاكابوليتشاناخيتشفيشتاريتشورتشخيلاتشيخيرتماتشيربوليتكلابيتكيماليجبن سولوغونيجبنة إيميريتيجونجوليخابيزجيناخاتشابوري إيميريتيخاتشابوري ميغريليخاتشبوريخاتشبوري على الطريقة الأجاريةخاركوخينكاليخينكالي بالفطردجاج تاباكاساتسيبيليساتسيفيسبانخ بالماتسونيشكميروليشوتيشيلابلافيطولمة جورجيةعجب صندليغورولي غفيزيليغوزيناكيغوميغيبجاليافطر على الكيتسيكاداكوباتيكوبدريكوتشماتشيلوبيانيلوبيوليموناضة الطرخونماتسونيمتسفاديمشاديناduggiنازوكي

المطبخ الأذربيجاني

50
الأخوات الثلاثبادامبورابالق ليافانغيبقلاوةبقلاوة شكيبكمازبلوف حلوبوزارتمابيتيبيلافتشيلوفتوروشو غوفورماتيكة كبابجيز بيزحينغالخبز التنورخبز يوخاخمراشيدوشبارادوفغاسبزي قورمةشاه بلوفشرباتشكرجوركشور قوغالشيريتماشيكربوراصاجطاوة كبابعيرانغوفورماغويماغغيورزافيسنجانقوغالكباب الحفشكباب باستيرماكباب لولاكوتابكوفتة بوزباشكوكوكياتاكيلي باتشيلياڤيانغيمربى الكرز الأبيضموتاكيموتالناршرابنباتهاشيل

المطبخ الأرميني

43
أرغاناكأريساأريشتاألانيإيتشإيشخانإيشلي كوفتابسطرمةبلاف دزفاربوتوكبوخيندزبوريكبوزباشتانتتو لافاشتجفجيكتشيشيلجبنة لوريخاشلاماخبز جينغيالوفخوروفاتسخوروفاتس بالخضارسجقشاروتسشوربة سباسطولمة الملفوفطولمة صياميةغاباماغاتاقهوة أرمنيةكتشكولولاككيوفتالافاشلحم بعجينماتسونماتناكاشمانتابورمانتي أرمينيةمخللات أرمنيةمربى الجوزنازوكهاش

المطبخ التركي

30
إمام بايلديبقلاوةبورك مائيبيداجاجيكحمسي طافةرز بالحليبسميطشوربة إزوجلينشوربة الميرجيميكضنضرمةطاووق كوكسوطنطونيعاشوراء (أكلة)كارنيياريككباب أضنةكباب إسكندركباب الفخارةكزلمةكسيركفتة مشويةكُفتة نيئةكنافةكومبيرلقيماتمنتي تركيمِنِمَنموهلامامِيدْيا دولمههنكار بيغندي

المطبخ الإيراني

25
آبغوشت (ديزي)آش رشتهباربريباغالي پولوبستاني سنتيتهچينتهديغحليمخبز سنككخورش گیمهخورشت بادمجانزرشك بولوسبزي بولو مع السمكسلطة شيرازيسوهانشله زردغورمه سبزيفالوذجكباب جوجهكباب كوبيدهكشك بادنجانگازماست و خیارموراسا بولوميرزا قاسمي

المطبخ الأوزبكي

20
أتشيتشوكالخبز الأوزبكي (نون)بلوف أوزبكيتشالوبتشوتشفاراتوخوم باراكخاسيبخانمديملاماسمسةسوماليكشوربةشيفيت أوشيكازان كبابكوك تشايلَغْمانماستافامنتوناريننيشالدا

المطبخ الأوسيتي

11
أوالِباخالبيرة الأوسيتيةالجبن الأوسيتيتساخاراجينخادورجيندزيكافيدجينكابوسكادجينكارتوفجينلِيفزاناسجين

المطبخ الشيشاني

8
أهيار-خودارتشيبالغاشجيجيغ تشورباجيجيغ-غالناشخوفلاخينغالشدولخ-خلطامسيسكال

المطبخ الطاجيكي

8
أوشي بوريداتشكّاتوباحلواي تارشاي الحليب الطاجيكيشكروبفاتيرقروتاب

المطبخ الأديغي

8
الجبن الأديغيتشيتليبجخاليجوشيبسعصيدة الدخنغوباطملح أديغيميجاجيه

المطبخ الكازاخستاني

8
القمّيزبشبرمكبورتساغجنتشباتقازيكورتكويرداك

المطبخ الأبخازي

5
أبيستاأتشاباأتشاشأجيكاخبز الذرة الأبخازي (تشوريك)

مطبخ تتار القرم

5
تشيبوريكساربورماكاشيك بورككوبيتيهيانتيك

المطبخ القيرغيزي

4
أشلانفوأوروموكسمهماكسيم

المطبخ الأفاري

4
أوربيتشتشودوحنكال أفاريكورزе

المطبخ القراتشاوي البلقاري

4
خيتشينيهغيدليبجهلاكوميهلِغْيَجْيَا

المطبخ التركمانى

3
إشليكليدوغراماغوتاب

المطبخ القيرغيزي

3
جارماسوختاغيرجين

المطبخ اللزجي

1
أفرار

كل الأطباق →

مرّر المؤشر فوق طبق لتراه، وانقر لفتح بطاقته.

المطبخ الجورجي58
المطبخ الأذربيجاني50
المطبخ الأرميني43
المطبخ التركي30
المطبخ الإيراني25
المطبخ الأوزبكي20
المطبخ الأوسيتي11
المطبخ الشيشاني8
المطبخ الطاجيكي8
المطبخ الأديغي8
المطبخ الكازاخستاني8
المطبخ الأبخازي5
مطبخ تتار القرم5
المطبخ القيرغيزي4
المطبخ الأفاري4
المطبخ القراتشاوي البلقاري4
المطبخ التركمانى3
المطبخ القيرغيزي3
المطبخ اللزجي1