// Cucina armena

Trota ishkhan

Name: Trota ishkhan
Cuisine: Cucina armena
Ingredients: Trota; limone; dragoncello; burro; sale

Trota del Sevan cotta al forno o alla brace con limone ed erbe. Carne bianca e tenera con pochissime spine.

Pesce

Il nome significa «principe».

La trota endemica del lago Sevan oggi è rara, perciò si alleva in allevamento.

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