İşhan alabalığı

// Ermeni mutfağı

İşhan alabalığı

Limon ve otlarla fırında ya da közde pişen Sevan alabalığı. Çok az kılçıklı, beyaz ve yumuşak et.

// Malzemeler

Alabalık
limon
tarhun
tereyağı
tuz

// Alerjenler

Balık

// Tarihçe

Adı "prens" demektir.

Sevan Gölü'nün endemik alabalığı bugün nadirdir, bu yüzden çiftliklerde yetiştirilir.