Плов
Азербайджанская кухня
Плов — король азербайджанской кухни, блюдо, которое объединяет в себе богатство вкусов и традиций. В Азербайджане плов готовят с особым трепетом: рис, приготовленный на пару, подается с ароматным мясом (чаще всего бараниной), сухофруктами, каштанами и специями. Каждый компонент плова готовится отдельно, а затем соединяется в гармоничное целое. Плов — это не просто еда, это символ гостеприимства и праздника, который подается на больших торжествах и семейных обедах.
"Шафран — это секрет золотистого цвета и неповторимого аромата азербайджанского плова. Его добавляют в воду для риса, чтобы каждое зернышко блестело, как драгоценность"
Где поесть
Адрес
Адрес
Адрес
Ингредиенты
Четыре большие луковицы, полстакана изюма, стакан кураги, полстакана чернослива, полкилограмма каштанов, щепотка корицы, 2–3 пачки сливочного масла, для газмаха – полстакана муки, яйцо и кефир
Аллергены
Историческая справка
Плов, как и другие восточные блюда, имеет корни в древней Персии и Средней Азии. Считается, что плов возник в древней Персии, где рис, как основной продукт, использовался с мясом и специями для создания этого блюда.
Плов распространялся по всему Востоку благодаря торговым путям и военным походами, в том числе и в Азербайджан. В азербайджанской кухне существует множество вариаций плова, которые отличаются друг от друга по способу приготовления и используемым ингредиентам.
Вам также может понравиться