Бозартма

// Азербайджанская кухня

Бозартма

Баранина или курица, тушённая с луком и помидорами в собственном соку до мягкости.

// Ингредиенты

Баранина или курица
репчатый лук
помидоры
шафран
соль
перец

// Историческая справка

Бозартма — повседневное блюдо азербайджанской кухни.

Мясо не обжаривают, а сразу тушат, чтобы оно осталось сочным.