// Azerbaycan mutfağı

Pilav

Name: Pilav
Cuisine: Azerbaycan mutfağı
Ingredients: Soğan 4 büyük; Kuru üzüm ½ su bardağı; Kuru kayısı 1 su bardağı; Kuru erik ½ su bardağı; Kestane 500 g; Bir tutam tarçın; Tereyağı 400–600 g; Kazmak kabuğu için: un ½ su bardağı, yumurta, kefir

Pilav, tat ve gelenek zenginliğiyle Azerbaycan mutfağının kralıdır. Buharda pişen pirinç kokulu et (çoğunlukla kuzu), kuru meyve, kestane ve baharatla sunulur. Her bileşen ayrı pişirilip sonra bir araya getirilir. Pilav büyük kutlamalarda ve aile yemeklerinde misafirperverliğin simgesidir.

Safran, Azerbaycan pilavının altın rengi ve kokusunun sırrıdır: her tane bir mücevher gibi parlar

// Malzemeler

Soğan 4 büyük
Kuru üzüm ½ su bardağı
Kuru kayısı 1 su bardağı
Kuru erik ½ su bardağı
Kestane 500 g
Bir tutam tarçın
Tereyağı 400–600 g
Kazmak kabuğu için: un ½ su bardağı, yumurta, kefir

// Tarihçe

Pilav, pek çok Doğu yemeği gibi, pirincin et ve baharatla pişirildiği eski İran ve Orta Asya'ya dayanır.

Ticaret yolları ve seferlerle bütün Doğu'ya, Azerbaycan'a kadar yayıldı; Azerbaycan mutfağında birçok pilav türü vardır.

Pilav

// Malzemeler

// Tarihçe

Bunları da beğenebilirsiniz