// Азербайджанская кухня

Шах-плов

Name: Шах-плов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Азербайджанская кухня
Ingredients: Рис басмати — 500 г; Тонкий лаваш — 3–4 листа; Сливочное масло — 200 г; Баранина — 600 г; Репчатый лук — 2 шт.; Курага, изюм, каштаны — по 100 г; Шафран — щепотка; Корица, соль, перец

Шах-плов — настоящее украшение азербайджанской кухни, блюдо, которое поражает своей красотой и изысканным вкусом. Рис, приготовленный на пару, укладывается в виде "короны" и покрывается тонким слоем хрустящей корочки из теста или лаваша. Внутри — нежное мясо, сухофрукты и орехи, которые создают гармоничный вкусовой букет. Шах-плов — это блюдо для особых случаев, которое символизирует богатство и щедрость азербайджанского стола.

Шах-плов — это не просто еда, это настоящее шоу. Его подают целиком, а затем разрезают при гостях, чтобы подчеркнуть торжественность момента

// Ингредиенты

Говядина – 600 г
Рис – 600 г
Сливочное топленое масло – 350 г
Лук репчатый – 250 г
Курага – 150 г
Кишмиш янтарный – 150 г
Алыча сушенная – 100 г
Каштаны (вареные и очищенные) – 150 г
Куркума – 30 г
Шафран – 3-5 лепестков
Соль – по вкусу
Барбарис – 50 г (по желанию)
Тонкий лаваш – 400 г

// Аллергены

Глютен

// Историческая справка

Шах-плов (также называемый хан-плов или "королевский плов") - это праздничное азербайджанское блюдо, отличающееся уникальным способом приготовления и оригинальной подачей.

Его история связана с азербайджанской кулинарной традицией, где плов занимает особое место.

Шах-плов

// Ингредиенты

// Аллергены

// Историческая справка

Как приготовить дома

// Продукты

// Шаги

Шах-плов

// Ингредиенты

// Аллергены

// Историческая справка

// Продукты

// Шаги

Вам также может понравиться