Шах-плов
Азербайджанская кухня
Шах-плов — настоящее украшение азербайджанской кухни, блюдо, которое поражает своей красотой и изысканным вкусом. Рис, приготовленный на пару, укладывается в виде "короны" и покрывается тонким слоем хрустящей корочки из теста или лаваша. Внутри — нежное мясо, сухофрукты и орехи, которые создают гармоничный вкусовой букет. Шах-плов — это блюдо для особых случаев, которое символизирует богатство и щедрость азербайджанского стола.
"Шах-плов — это не просто еда, это настоящее шоу. Его подают целиком, а затем разрезают при гостях, чтобы подчеркнуть торжественность момента"
Где поесть
Адрес
Адрес
Адрес
Ингредиенты
Говядина – 600 г Рис – 600 г Сливочное топленое масло – 350 г Лук репчатый – 250 г Курага – 150 г Кишмиш янтарный – 150 г Алыча сушенная – 100 г Каштаны (вареные и очищенные) – 150 г Куркума – 30 г Шафран – 3-5 лепестков Соль – по вкусу Барбарис – 50 г (по желанию) Тонкий лаваш – 400 г
Аллергены
Глютен
-
-
Историческая справка
Шах-плов (также называемый хан-плов или "королевский плов") - это праздничное азербайджанское блюдо, отличающееся уникальным способом приготовления и оригинальной подачей.
Его история связана с азербайджанской кулинарной традицией, где плов занимает особое место.
Вам также может понравиться