Shah-plov
cocina azerbaiyana
El shah-plov es una auténtica decoración de la cocina azerbaiyana, un plato que sorprende por su belleza y su exquisito sabor. El arroz al vapor se coloca en forma de "corona" y se cubre con una fina capa de masa crujiente o corteza de lavash. En su interior hay carne tierna, frutos secos y nueces, que crean un armonioso bouquet de sabores. Shah-plov es un plato para ocasiones especiales que simboliza la riqueza y la generosidad de la mesa azerbaiyana.
El shah-plov no es solo comida, es un verdadero espectáculo. Se sirve entero y luego se corta delante de los invitados para realzar la solemnidad del momento.
Где поесть
Ингредиенты
Carne de res – 600 g
Arroz – 600 g
Mantequilla clarificada – 350 g
Cebollas – 250 g
Albaricoques secos – 150 g
Pasas sultanas – 150 g
Ciruelas secas – 100 g
Castañas (hervidas y peladas) – 150 g
Cúrcuma – 30 g
Azafrán – 3-5 pétalos
Sal – al gusto
Agracejo – 50 g (opcional)
Lavash fino – 400 g
Arroz – 600 g
Mantequilla clarificada – 350 g
Cebollas – 250 g
Albaricoques secos – 150 g
Pasas sultanas – 150 g
Ciruelas secas – 100 g
Castañas (hervidas y peladas) – 150 g
Cúrcuma – 30 g
Azafrán – 3-5 pétalos
Sal – al gusto
Agracejo – 50 g (opcional)
Lavash fino – 400 g
Аллергены
Историческая справка
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