منمن

// مواد لازم

• تخم‌مرغ — ۴ عدد
• گوجه‌فرنگی — ۳ عدد
• فلفل سبز (شیرین یا کمی تند) — ۲ عدد
• پیاز — ۱ عدد (اختیاری)
• کره یا روغن زیتون — ۲ قاشق غذاخوری
• نمک، پولک فلفل قرمز (پول بیبر)
• نان برای سرو

// مراحل

1. 01فلفل را حلقه کنید و گوجه را ریز مکعبی کنید (اگر خواستید پوستش را بگیرید).
2. 02کره را در تابه داغ کنید و فلفل (و پیاز) را ۴ تا ۵ دقیقه نرم کنید.
3. 03گوجه را اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا بیشتر آبش بخار شود.
4. 04تخم‌مرغ‌ها را مستقیم در تابه بشکنید و آرام هم بزنید تا سفیده و زرده رگه‌رگه بمانند.
5. 05۲ تا ۳ دقیقه بپزید؛ تخم‌مرغ باید نرم و کمی آبدار بماند.
6. 06نمک بزنید، فلفل بپاشید و در تابه با نان سرو کنید.