Menemen

// İnqrediyentlər

• Yumurta — 4
• Pomidor — 3
• Yaşıl bibər (şirin və ya azca acı) — 2
• Soğan — 1 (istəyə görə)
• Kərə yağı və ya zeytun yağı — 2 xörək qaşığı
• Duz, qırmızı bibər lopası (pul biber)
• Süfrə üçün çörək

// Addımlar

1. 01Bibəri halqa, pomidoru xırda kub doğrayın (istəsəniz qabığını soyun).
2. 02Tavada kərə yağını qızdırıb bibəri (və soğanı) 4–5 dəqiqə yumşaldın.
3. 03Pomidoru əlavə edib suyunun çoxu buxarlanana qədər 5–7 dəqiqə bişirin.
4. 04Yumurtaları birbaşa tavaya sındırın və ağı ilə sarısı ala-bula qalsın deyə yavaşca qarışdırın.
5. 052–3 dəqiqə bişirin — yumurtalar yumşaq və azca axıcı qalmalıdır.
6. 06Duzlayın, bibər lopası səpin və tavada çörəklə verin.