Menemen

// Malzemeler

• Yumurta — 4
• Domates — 3
• Yeşil biber (tatlı veya hafif acı) — 2
• Soğan — 1 (isteğe bağlı)
• Tereyağı veya zeytinyağı — 2 yemek kaşığı
• Tuz, pul biber
• Servis için ekmek

// Yapılışı

1. 01Biberleri halka, domatesleri küçük küp doğrayın (isterseniz kabuklarını soyun).
2. 02Tavada tereyağını kızdırıp biberleri (ve soğanı) 4–5 dakika yumuşatın.
3. 03Domatesleri ekleyip suyunun çoğu çekilene kadar 5–7 dakika pişirin.
4. 04Yumurtaları doğrudan tavaya kırın ve beyazı ile sarısı alacalı kalacak şekilde hafifçe karıştırın.
5. 052–3 dakika pişirin — yumurtalar yumuşak ve hafif sulu kalmalı.
6. 06Tuzlayın, pul biber serpin ve tavada ekmekle servis edin.