İmam bayıldı

// Malzemeler

• Küçük patlıcan — 4
• Soğan — 3
• Sarımsak — 4 diş
• Domates — 3
• Yeşil biber — 2
• Zeytinyağı — 100 ml
• Maydanoz — bir demet
• Şeker — 1 çay kaşığı, tuz

// Yapılışı

1. 01Patlıcanları alacalı soyun, 20 dakika tuzlayın, durulayıp kurulayın.
2. 02Bütün patlıcanları zeytinyağında her tarafı yumuşayana kadar kızartın.
3. 03Aynı yağda dilimlenmiş soğan, sarımsak ve biberleri 10 dakika pişirin, ardından domates, şeker, tuz ve maydanozu ekleyin.
4. 04Her patlıcanı boyuna derin yarıp sebzeyle doldurun.
5. 05Bir kaba dizin, 100 ml su ekleyin ve 180 °C’de 30–35 dakika pişirin.
6. 06Türkiye’de olduğu gibi ılık veya soğuk servis edin.