Menemen

// Składniki

• Jajka — 4
• Pomidory — 3
• Zielona papryka (słodka lub lekko ostra) — 2
• Cebula — 1 (opcjonalnie)
• Masło lub oliwa — 2 łyżki
• Sól, płatki chili (pul biber)
• Chleb do podania

// Kroki

1. 01Pokrój paprykę w krążki, a pomidory w drobną kostkę (jeśli chcesz, obierz je).
2. 02Rozgrzej masło na patelni i zmiękcz paprykę (i cebulę) przez 4–5 minut.
3. 03Dodaj pomidory i smaż 5–7 minut, aż odparuje większość soku.
4. 04Wbij jajka prosto na patelnię i delikatnie mieszaj, by białko i żółtko pozostały marmurkowe.
5. 05Smaż 2–3 minuty — jajka mają pozostać miękkie i lekko płynne.
6. 06Posól, posyp chili i podawaj na patelni z chlebem.