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// Cuisine iranienne
Khoresh gheymeh
Ragoût d'agneau aux pois cassés jaunes, tomate et citron séché, garni de pommes paille croustillantes.
// Ingrédients
- Agneau
- pois cassés jaunes
- concentré de tomate
- citron séché
- oignon
- pommes de terre
// Repères historiques
Le gheymeh est traditionnellement distribué lors des rassemblements religieux du mois de muharram.
