Duszbara

// Składniki

• Mąka pszenna — 300 g
• Jajko — 1
• Woda — 100 ml
• Jagnięcina bez kości — 400 g i kości na bulion
• Cebula — 1
• Suszona mięta — 1 łyżeczka
• Czosnek — 3 ząbki
• Ocet winny — 2 łyżki
• Sól, czarny pieprz

// Kroki

1. 01Ugotuj bulion z kości jagnięcych, 1 godzina, i przecedź.
2. 02Zagnieć twarde ciasto z mąki, jajka, wody i soli i odstaw na 30 minut.
3. 03Zmiel jagnięcinę z cebulą dwa razy i dopraw.
4. 04Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, pokrój w kwadraty 2–3 cm i na każdy nałóż farsz wielkości ziarnka grochu.
5. 05Złóż w trójkąty i połącz dwa rogi w malutkie „uszka”. Na łyżce powinno się zmieścić 10–12.
6. 06Gotuj we wrzącym bulionie 5 minut od wypłynięcia. Podawaj z miętą i octem z przeciśniętym czosnkiem.