Zupa z soczewicy

// Składniki

• Czerwona soczewica — 250 g
• Cebula — 1
• Marchew — 1
• Ziemniak — 1
• Koncentrat pomidorowy — 1 łyżka
• Masło — 40 g
• Woda lub bulion — 1,5 l
• Kmin rzymski, płatki chili, suszona mięta
• Sól, cytryna do podania

// Kroki

1. 01Wypłucz soczewicę.
2. 02Zeszklij posiekaną cebulę i marchew na połowie masła przez 5 minut i dodaj koncentrat.
3. 03Dodaj soczewicę, ziemniak w kostce, wodę i kmin i gotuj 25–30 minut, aż wszystko będzie bardzo miękkie.
4. 04Zmiksuj na gładko i dopraw.
5. 05Roztop resztę masła z chili i miętą.
6. 06Nalej zupę do misek, skrop przyprawionym masłem i podawaj z ćwiartką cytryny.