Kufta bozbasz

// Składniki

• Mielona jagnięcina — 600 g
• Ryż — 60 g
• Ciecierzyca — 100 g, namoczona na noc
• Ziemniaki — 3
• Cebula — 2
• Suszone ałycze — 8
• Szafran, suszona mięta, kurkuma
• Sól, pieprz

// Kroki

1. 01Gotuj ciecierzycę w 2,5 litra wody przez 1 godzinę.
2. 02Wymieszaj mięso z ryżem, startą cebulą, solą i pieprzem i wyrób.
3. 03Uformuj kule wielkości pięści, ukrywając w środku każdej ałyczę.
4. 04Włóż kufty do wrzącego bulionu z ciecierzycy i gotuj 20 minut.
5. 05Dodaj ziemniaki w dużych kawałkach, drugą cebulę, kurkumę i szafran i gotuj jeszcze 20 minut.
6. 06Przed podaniem posyp miętą.