Küftə bozbaş

// İnqrediyentlər

• Quzu qiyməsi — 600 q
• Düyü — 60 q
• Noxud — 100 q, gecədən isladılmış
• Kartof — 3
• Soğan — 2
• Alça qurusu — 8
• Zəfəran, quru nanə, zerdəçal
• Duz, istiot

// Addımlar

1. 01Noxudu 2,5 litr suda 1 saat bişirin.
2. 02Qiyməni düyü, sürtülmüş soğan, duz və istiotla qarışdırıb yoğurun.
3. 03Yumruq boyda küftələr düzəldin, hər birinin ortasında bir alça qurusu gizlədin.
4. 04Küftələri qaynayan noxud suyuna salıb 20 dəqiqə bişirin.
5. 05İri doğranmış kartof, ikinci soğan, zerdəçal və zəfəran əlavə edib 20 dəqiqə də bişirin.
6. 06Süfrəyə verərkən nanə səpin.