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딤라마

// 우즈베크 요리

딤라마

고기와 채소를 큰 솥에 켜켜이 쌓고 뚜껑을 덮어 자체 즙으로 찐다.

// 재료

  • 양고기
  • 감자
  • 당근
  • 가지
  • 파프리카
  • 토마토
  • 양배추
  • 양파

// 역사

채소가 많은 여름에 만든다.

위에 덮은 양배추 잎이 수분을 가둔다.

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