// Cuisine ouzbèke

Dimlama

Name: Dimlama
Cuisine: Cuisine ouzbèke
Ingredients: Agneau; pommes de terre; carottes; aubergines; poivrons; tomates; chou; oignon

Viande et légumes en couches dans un kazan, mijotés à couvert dans leur propre jus.

La dimlama se fait l'été, quand les légumes abondent ; des feuilles de chou sur le dessus gardent l'humidité.

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