ساتسبلی

// مواد لازم

• گوجه‌فرنگی رسیده — ۱ کیلوگرم
• سیر — ۴ حبه
• فلفل تند — ½ عدد
• گشنیز و ریحان — از هر کدام نیم دسته
• خملی‌سونلی — ۱ قاشق چای‌خوری
• اوتسخو‌سونلی — ½ قاشق چای‌خوری
• شکر — ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک

// مراحل

1. 01روی گوجه‌ها برش بزنید، آب جوش رویشان بریزید و پوست بگیرید.
2. 02گوشت گوجه را از صافی رد کنید یا در مخلوط‌کن بزنید.
3. 03پوره را روی حرارت متوسط ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا یک‌سوم کم شود.
4. 04سیر له‌شده، فلفل تند خردشده، ادویه‌ها، شکر و نمک را اضافه کنید.
5. 05۳ تا ۴ دقیقه گرم کنید، از روی حرارت بردارید و سبزی خردشده را هم بزنید.
6. 06خنک کنید. ساتسبلی با کباب، گوشت پرندگان و سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو می‌شود.