萨采贝利番茄酱

// 食材

• 熟番茄 — 1千克
• 大蒜 — 4瓣
• 辣椒 — ½个
• 香菜和罗勒 — 各半把
• 赫梅利-苏涅利 — 1小勺
• 乌茨霍-苏涅利 — ½小勺
• 糖 — 1小勺
• 盐

// 步骤

1. 01番茄划十字，浇沸水后去皮。
2. 02果肉过筛或用搅拌机打碎。
3. 03中火熬煮番茄泥15–20分钟，至收掉三分之一。
4. 04加入蒜泥、切碎的辣椒、香料、糖和盐。
5. 05加热3–4分钟，离火拌入切碎的香草。
6. 06晾凉。萨采贝利配烤肉串、禽肉和炸土豆。