Сациви
Грузинская кухня
Сациви — это изысканное блюдо, которое подается холодным и поражает своей сложной текстурой и вкусом. Основу соуса составляют грецкие орехи, перетертые с чесноком, специями и уксусом, что создает густую, бархатистую массу. В этот соус добавляют отварную курицу или индейку, а затем блюдо настаивается, чтобы все ароматы соединились в гармонии. Сациви — обязательный атрибут грузинского праздничного стола.
"Сациви — это рождественское блюдо, которое готовят с грецкими орехами, кинзой и специями. Оно символизирует изобилие и радость"
Где поесть
Ингредиенты
курица или индейка – 1 шт. (весом до 2 кг) сливочное масло – 20 г репчатый лук – 1 кг кинза – 4 веточки очищенные грецкие орехи – 600 г свежемолотый черный перец – 1 ст. л. молотый кориандр – 1 ст. л. молотый имеретинский шафран – 1 ст. л. бутоны гвоздики – 3-6 шт. молотая корица – на кончике ножа чеснок – 4–8 зубчиков белый винный уксус – 1 ст. л. соль – по вкусу
Аллергены
Историческая справка
Вам также может понравиться