Джонджоли

// Грузинская кухня

Джонджоли

Маринованные соцветия клекачки — кустарника, растущего на Кавказе. Подают с луком и маслом как закуску к мясу.

// Ингредиенты

Соцветия клекачки
соль
винный уксус
репчатый лук
растительное масло

// Историческая справка

Джонджоли собирают весной и заготавливают впрок.

Вкус у них кисловатый, чуть похожий на каперсы.