Պիտի

// Բաղադրիչներ

• Գառան միս ոսկորով (դմակով) — 800 գ
• Սիսեռ — 100 գ, գիշերը թրջած
• Կարտոֆիլ — 2
• Սոխ — 1
• Չորացրած շլոր — 6
• Շաֆրան — մի պտղունց՝ 2 ճ.գ. տաք ջրում թրմած
• Չոր անանուխ, աղ, պղպեղ
• Մատուցման համար՝ լավաշ, սումախով կարմիր սոխ

// Քայլեր

1. 01Գառը, սիսեռը և դմակը դրեք կավե կճուճների մեջ և լցրեք սառը ջուր։
2. 02Եռացրեք ջեռոցում կամ սալօջախին, հանեք փրփուրը և թույլ կրակին եփեք 3 ժամ։
3. 03Ավելացրեք մաքրած կարտոֆիլը, սոխը, շլորը, աղը և պղպեղը և եփեք ևս 40 րոպե։
4. 04Լցրեք շաֆրանի ջուրը և ցանեք անանուխ։
5. 05Նախ արգանակը լցրեք ամանի մեջ լավաշի կտորների վրա և կերեք։
6. 06Ապա միսը, սիսեռը և կարտոֆիլը հանեք ափսեի մեջ, թեթև ճզմեք և կերեք սումախով սոխի հետ։