Piti

// İnqrediyentlər

• Sümüklü quzu əti (quyruq yağı ilə) — 800 q
• Noxud — 100 q, gecədən isladılmış
• Kartof — 2
• Soğan — 1
• Alça qurusu — 6
• Zəfəran — 2 xörək qaşığı isti suda dəmlənmiş bir çimdik
• Quru nanə, duz, istiot
• Süfrə üçün: lavaş, sumaqlı qırmızı soğan

// Addımlar

1. 01Quzu ətini, noxudu və quyruq yağını saxsı qablara qoyub soyuq su ilə örtün.
2. 02Sobada və ya plitədə qaynadın, köpüyünü alın və zəif odda 3 saat bişirin.
3. 03Soyulmuş kartof, soğan, alça qurusu, duz və istiot əlavə edib 40 dəqiqə də bişirin.
4. 04Zəfəran suyunu tökün və nanə səpin.
5. 05Əvvəlcə suyunu kasadakı lavaş tikələrinin üstünə töküb yeyin.
6. 06Sonra əti, noxudu və kartofu boşqaba çıxarıb bir az əzin və sumaqlı soğanla yeyin.