Spas

// Ingredientes

• Matsoni o yogur espeso — 500 g
• Agua — 500 ml
• Trigo pelado (dzavar) o arroz — 60 g
• Huevo — 1
• Harina — 1 cda
• Cebolla — 1
• Mantequilla — 40 g
• Menta seca, cilantro
• Sal

// Pasos

1. 01Cuece el cereal hasta que esté tierno y escúrrelo.
2. 02En una olla bate el matsoni con el huevo y la harina hasta que quede liso y añade el agua.
3. 03Pon a fuego medio y lleva a ebullición removiendo siempre en el mismo sentido para que el yogur no se corte.
4. 04Añade el cereal, sala y cuece 5 minutos.
5. 05Sofríe la cebolla muy picada en mantequilla con la menta y añádela a la sopa.
6. 06Sirve caliente o fría, con cilantro por encima.