Spas

// Bahan

• Matsoni atau yogurt kental — 500 g
• Air — 500 ml
• Gandum kupas (dzavar) atau beras — 60 g
• Telur — 1
• Tepung — 1 sdm
• Bawang bombai — 1
• Mentega — 40 g
• Daun mint kering, daun ketumbar
• Garam

// Langkah

1. 01Rebus biji-bijian hingga lunak lalu tiriskan.
2. 02Di dalam panci, kocok matsoni dengan telur dan tepung hingga halus, lalu tambahkan air.
3. 03Taruh di atas api sedang dan didihkan sambil terus diaduk searah agar yogurt tidak pecah.
4. 04Masukkan biji-bijian, beri garam, dan masak 5 menit.
5. 05Tumis bawang cincang halus dalam mentega dengan daun mint, lalu aduk ke dalam sup.
6. 06Sajikan panas atau dingin, ditaburi daun ketumbar.