오스트리

// 재료

• 소고기 — 700g
• 양파 — 2개
• 오이 피클 — 3개
• 토마토 페이스트 — 2큰술
• 토마토 — 2개
• 마늘 — 4쪽
• 고추 — 1개
• 흐멜리-수넬리 — 1작은술
• 고수 — 한 줌
• 식용유, 소금

// 만드는 법

1. 01소고기를 작게 썰어 충분히 노릇하게 굽는다.
2. 02썬 양파를 넣고 5분 볶는다.
3. 03토마토 페이스트, 다진 토마토, 뜨거운 물 한 컵을 넣어 섞는다.
4. 04뚜껑을 덮고 40분 끓인다.
5. 05깍둑썬 피클, 고추, 흐멜리-수넬리를 넣고 10분 더 끓인다.
6. 06간을 맞추고 마늘과 고수를 섞는다. 오스트리는 제대로 매워야 한다.