Ostri

// Ingredientes

• Ternera — 700 g
• Cebollas — 2
• Pepinillos en salmuera — 3
• Tomate concentrado — 2 cda
• Tomates — 2
• Ajo — 4 dientes
• Guindilla — 1
• Khmeli-suneli — 1 cdta
• Cilantro — un manojo
• Aceite vegetal, sal

// Pasos

1. 01Corta la ternera en trozos pequeños y dórala bien.
2. 02Añade la cebolla en rodajas y sofríe 5 minutos.
3. 03Añade el tomate concentrado, los tomates picados y una taza de agua caliente.
4. 04Tapa y cuece 40 minutos.
5. 05Añade los pepinillos en dados, la guindilla y el khmeli-suneli y cuece 10 minutos más.
6. 06Sala y añade el ajo y el cilantro. El ostri debe picar de verdad.