Kısır

// Zutaten

• Feiner Bulgur — 250 g
• Kochendes Wasser — 300 ml
• Tomatenmark — 1 EL
• Paprikamark (Biber Salçası) — 1 EL
• Frühlingszwiebeln — ein Bund
• Petersilie und Minze — je ein Bund
• Tomaten — 2
• Olivenöl — 4 EL
• Granatapfelsirup — 2 EL, Zitronensaft, Salz

// Schritte

1. 01Den Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 15 Minuten quellen lassen.
2. 02Tomaten- und Paprikamark mit den Händen einarbeiten, bis der Bulgur gleichmäßig gefärbt ist.
3. 03Fein gehackte Frühlingszwiebeln, Kräuter und Tomaten zugeben.
4. 04Mit Öl, Granatapfelsirup, Zitronensaft und Salz anmachen.
5. 0520 Minuten durchziehen lassen.
6. 06Auf Salatblättern servieren.